编者按

“碳中和”食品的兴起，不仅是食品行业践行绿色发展理念的重要突破，更标志着一种全新的消费趋势正在形成。然而，“碳中和”食品的普及仍需多方共同努力。专家建议，政府应进一步完善政策支持体系，加快制定相关标准和认证机制，为企业提供清晰的行动指南，并通过税收优惠、资金补贴等激励措施，鼓励更多企业投身于“碳中和”食品的研发和生产。同时，消费者也应积极树立绿色消费理念，通过优先选择“碳中和”食品，推动市场向更可持续的方向发展。

春节期间，西部首款“碳中和”草莓与全国首款“碳中和”雀舌茶叶在成都正式亮相，为市民的节日餐桌增添了一抹绿色，也标志着成都“碳中和”食品产业迈上新台阶。

这款“碳中和”草莓产自成都近郊，采用智能温室栽培、水肥一体化等绿色种植技术，最大限度减少碳排放。种植过程中，通过精准控温、控湿，减少农药和化肥使用，并利用太阳能等清洁能源为温室供电，实现草莓种植环节的低碳化。此外，草莓包装采用可降解材料，并优化物流配送路线，进一步减少碳足迹。

“碳中和”雀舌茶叶则来自四川雅安，这里气候温和湿润，土壤肥沃，是茶叶生长的理想之地。茶园采用生态种植模式，禁止使用化学农药和除草剂，并通过种植绿肥、修建蓄水池等方式保持水土，维护茶园生态平衡。茶叶加工环节，采用电能、天然气等清洁能源替代传统燃煤，并引进先进的加工设备，提高能源利用效率，降低碳排放。

“碳中和”食品方兴未艾，品类日益丰富

事实上，“碳中和”食品并非在成都首次出现。近年来，随着消费者环保意识的增强和“双碳”目标的推进，“碳中和”食品逐渐成为食品行业的新趋势。截至2025年年初，市场上已经出现了多种碳中和食品。这些产品通过减少生产过程中的温室气体排放，并在必要时通过购买碳信用来抵消剩余的排放量，从而实现碳中和。

成都优势明显，助力“碳中和”食品产业发展

成都作为国家低碳试点城市，在发展“碳中和”食品方面具有得天独厚的优势。成都平原物产丰富，气候温和，土壤肥沃，为“碳中和”食品提供了优质的原料基础。同时，成都食品加工产业链完善，拥有众多知名企业和科研机构，为“碳中和”食品的技术创新和产业化提供了强大支撑。例如，通过分布式光伏发电、清洁能源替代等措施，成都企业成功推出了“碳中和”火锅底料、矿泉水等产品，实现了全链条碳减排。此外，成都市民环保意识强，对绿色食品接受度高，为“碳中和”食品市场提供了广阔空间。这种资源优势、产业基础和市场需求相结合，使成都成为全国“碳中和”食品产业的重要高地，未来有望在绿色食品领域发挥更大的引领作用。

未来，随着技术的迭代和产业链的完善，“碳中和”食品的种类将更加丰富，成本也将逐步降低，惠及更多普通消费者。这不仅是一场食品行业的绿色革命，更是一次全社会共同参与的低碳转型实践。通过每一份“碳中和”食品的选择，我们都在为地球的可持续发展贡献一份力量，为实现“双碳”目标注入持久动力。