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“碳中和”食品的興起，不僅是食品行業踐行綠色發展理念的重要突破，更標誌著一種全新的消費趨勢正在形成。然而，“碳中和”食品的普及仍需多方共同努力。專家建議，政府應進一步完善政策支持體系，加快制定相關標準和認證機制，為企業提供清晰的行動指南，並通過稅收優惠、資金補貼等激勵措施，鼓勵更多企業投身於“碳中和”食品的研發和生產。同時，消費者也應積極樹立綠色消費理念，通過優先選擇“碳中和”食品，推動市場向更可持續的方向發展。

春節期間，西部首款“碳中和”草莓與全國首款“碳中和”雀舌茶葉在成都正式亮相，為市民的節日餐桌增添了一抹綠色，也標誌著成都“碳中和”食品產業邁上新臺階。

這款“碳中和”草莓產自成都近郊，采用智能溫室栽培、水肥一體化等綠色種植技術，最大限度減少碳排放。種植過程中，通過精準控溫、控濕，減少農藥和化肥使用，並利用太陽能等清潔能源為溫室供電，實現草莓種植環節的低碳化。此外，草莓包裝采用可降解材料，並優化物流配送路線，進一步減少碳足跡。

“碳中和”雀舌茶葉則來自四川雅安，這裏氣候溫和濕潤，土壤肥沃，是茶葉生長的理想之地。茶園采用生態種植模式，禁止使用化學農藥和除草劑，並通過種植綠肥、修建蓄水池等方式保持水土，維護茶園生態平衡。茶葉加工環節，采用電能、天然氣等清潔能源替代傳統燃煤，並引進先進的加工設備，提高能源利用效率，降低碳排放。

“碳中和”食品方興未艾，品類日益豐富

事實上，“碳中和”食品並非在成都首次出現。近年來，隨著消費者環保意識的增強和“雙碳”目標的推進，“碳中和”食品逐漸成為食品行業的新趨勢。截至2025年年初，市場上已經出現了多種碳中和食品。這些產品通過減少生產過程中的溫室氣體排放，並在必要時通過購買碳信用來抵消剩余的排放量，從而實現碳中和。

成都優勢明顯，助力“碳中和”食品產業發展

成都作為國家低碳試點城市，在發展“碳中和”食品方面具有得天獨厚的優勢。成都平原物產豐富，氣候溫和，土壤肥沃，為“碳中和”食品提供了優質的原料基礎。同時，成都食品加工產業鏈完善，擁有眾多知名企業和科研機構，為“碳中和”食品的技術創新和產業化提供了強大支撐。例如，通過分布式光伏發電、清潔能源替代等措施，成都企業成功推出了“碳中和”火鍋底料、礦泉水等產品，實現了全鏈條碳減排。此外，成都市民環保意識強，對綠色食品接受度高，為“碳中和”食品市場提供了廣闊空間。這種資源優勢、產業基礎和市場需求相結合，使成都成為全國“碳中和”食品產業的重要高地，未來有望在綠色食品領域發揮更大的引領作用。

未來，隨著技術的叠代和產業鏈的完善，“碳中和”食品的種類將更加豐富，成本也將逐步降低，惠及更多普通消費者。這不僅是一場食品行業的綠色革命，更是一次全社會共同參與的低碳轉型實踐。通過每一份“碳中和”食品的選擇，我們都在為地球的可持續發展貢獻一份力量，為實現“雙碳”目標註入持久動力。